RƯỢU BẦU ĐÁ BÌNH RỒNG – HOA THƯỞNG ( Bình 500ml )

Giới thiệu về rượu bầu đá

Có thể nói, rượu bầu đá Quy nhơn chính là một đặc sản truyền thống của Bình Định. Đây là loại rượu đã nổi tiếng từ rất lâu rồi và nó cũng là đặc sản được du khách hay mua về làm quà trong các chuyến du lịch. Người xưa kể rằng, tại gò Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn có một cái bàu rộng tầm 3000 mét vuông và dân trong vùng gọi là Bàu Đá (bởi vì trong bàu có rất nhiều đá), dân trong làng lấy nước từ bàu để sinh hoạt, nấu ăn. Tình cờ có một người hành nghề nấu rượu tên là Hương Lễ phiêu bạt về đây, ông là người ở đất Tây Sơn và được thừa hưởng công thức nấu rượu từ thời vua Quang Trung. Một hôm, ông đã sử dụng nước của bàu để nấu rượu và không ngờ rằng những mẻ rượu được nấu từ nguồn nước này lại có hương thơm rất đặc trưng không nơi nào sánh bằng. Từ đó ông đã truyền nghề cho những người dân trong vùng và hình thành nên một làng nghề nấu rượu, dân trong vùng lấy tên của bàu để đặt tên cho loại rượu này – rượu bàu đá. Do cách phát âm sai của người dân địa phương và nó cũng dễ đọc hơn so với “bàu”, dần dần theo thói quen gọi là rượu bầu đá. Từ đó, chúng bắt đầu nổi danh và được nhiều người tìm đến để thưởng thức.

Tên gọi của rượu bầu đá chính gốc bắt nguồn từ nơi lấy nước để nấu rượu ở làng Cù Lâm. Chính bởi vậy mà làng rượu bầu đá Bình Định chính là làng Cù Lâm. Ngày nay, nguồn nước chủ yếu để ủ men, cất rượu là từ những mạch nước giếng của làng. Rượu bầu đá bao nhiêu độ là câu hỏi mà nhiều người mua rượu bàu đá đặc sản Bình Định đặt ra. Tùy vào từng loại mà rượu bàu đá Bình Định bao nhiêu độ sẽ khác nhau. Tuy nhiên, nó sẽ duy ở khoảng từ 50 cho đến 54 độ. Trong 33 hộ nấu rượu bàu đá Bình Định ở làng rượu bầu đá thì lò cô Năm Phượng được sở văn hóa tỉnh Bình Định công nhận là người đầu tiên ở làng Bàu Đá nấu thành công rượu bầu đá đậu xanh khó nấu nhất.